談到定量包裝機的功能，大概為三個方面：保護功能、方便功能、銷售功能。對物料的保護是比較基礎的，產品在銷售、運輸過程中都會受到多方面的影響，例如環境、溫度、濕度等，也會受到擠壓、碰撞等情況，所以加上包裝對產品會有一定的保護作用。

方便功能，對產品做好的包裝一般都是定量稱重好的，一袋20kg，25kg，50kg不等，搬運保管使用起來都是很方便。銷售功能：包裝好的產品銷售起來肯定是很方便的，一袋一袋的出售，每袋重量是稱重好的，計算起來也很方便。

稱重傳感器是自動定量包裝機上核心也是必不可少的部件，它的質量好壞直接影響著稱重的準確性。采用的是不銹鋼高精度傳感器，稱重傳感器的結構形式有多種，比如柱式彈性體，結構簡單，加工容易，便于粘貼電阻應變片，可承受達數千噸的載荷。

環式彈性體，特點是應力分布變化梯度比較大，弾性體上的應力有正有負，即有的部位受壓，有的部位受拉。利用這種應力分布特點將應變片分別貼于其正應力點和負應力點，并連接成差動電橋，這樣傳感器輸出信號較之柱式傳感器在同樣載荷下要大一倍；且環形對側向力的作用不敏感，有一定的抗側向力能力。

梁式彈性體特點是結構簡單，靈敏度高，便于加工制造，一般用于100kg以下的載荷。S形彈性體按受力形式可分為平行梁式和剪切梁式兩種，前者結構緊湊小巧，線性好，剛度大，對側向力有較大的抵抗能力，但因結構原因，一般只用于較大量程的傳感器；后者結構剛性大、靈敏度高，高的抗側向載荷能力，對載荷作用點的偏移不敏感，被廣泛用來制造小量程的彈性元件。

自動定量包裝機的每個稱重料斗上面都安裝兩個稱重傳感器，單秤包裝機上面安裝一共兩個，雙秤包裝機則一共安裝四個傳感器，傳感器是安裝在稱重料斗的兩側位置。